сыр

сыр

Подписчиков: 17     Сообщений: 322     Рейтинг постов: 3,779.5

сыр Алтайский край ...#Моя Россия фэндомы 

Алтайские сыровары создали первый в России сорт сверхтвердого сыра. Ранее подобных продуктов в России никогда не производили.

		Il % 1 щ й|5 Ч1 ■ »>' 1 - »W		*	ri L/ i *
		ч * • • "v-L** ».,Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия,фэндомы,сыр,Алтайский край

28 ноября группе учёных вручат премии Алтайского края в области науки и техники. Они создали новый сорт сверхтвердого сыра, близкого по качеству к итальянскому пармезану.Как рассказал руководитель группы разработки Александр Белов, до сих пор в России сверхтвердые сыры не производились. Дело в длительном сроке созревания. Теперь ситуация изменилась благодаря сотрудникам Федерального научного центра агробиотехнологий Анатолию Ковалю, Анастасии Кригер, Анатолию Колесникову.


– Отличительная особенность нашего сыра в более коротком сроке созревания. Пармезан зреет минимум год. Чем этот срок дольше, тем ценнее полученный продукт. Наш сыр (называется он «Салаирский премиум») с более коротким сроком созревания. Такой эффект достигается за счёт набора ферментов и определенных технологических особенностей, которые позволяют пускать сыр в продажу уже через четыре месяца, – рассказал Александр Белов.


Дальше все как у итальянского собрата. Чем дольше зреет, тем больше набирает вкус. Правда, и стоимость его тоже пропорционально увеличивается.В производство его запустили на Салаирском маслосырзаводе. Директор предприятия угостил новым сыром приехавших итальянцев. Они остались в восторге от качества сыра. Он обладает насыщенным пряным вкусом и относится к категории терочных сыров.При этом производители хотели получить доступный продукт для массового потребителя, ведь покупательная способность людей невысока.Два года ушло на реализацию и наблюдение. Достижение учёных признали в крае. В четверг им вручат премии Алтайского края в области науки и техники. Это не первая разработка группы учёных. Им же принадлежит авторство известного сыра «Зеленодольский».


– Конечно, мне, как руководителю, очень приятно, что нашу работу оценили. У каждого была своя работа, и мы ее выполнили, – заключил Александр Белов.


Моя Россия,#Моя Россия, Моя Россия,фэндомы,сыр,Алтайский край


Источник:

http://www.ap22.ru/paper/Altayskiy-parmezan.html


Развернуть

сыр сырный оскар ...#Моя Россия фэндомы 

Сыр «Пещерный» российских сыроваров получил «Золото» на сырном «Оскаре» Понедельник, 28 октября 2019 г. Рубрика: Статистика России -> Новости России сегодня Просмотров: 281 С 17 по 20 октября итальянский город Бергамо стал европейской столицей сыра. Там прошло сразу три мероприятия,


Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме сыр (+322 картинки, рейтинг 3,779.5 - сыр)